A dietetikáról mindenkinek

Hogyan érdemes tájékozódnunk az egészséges táplálkozás világában, mikor és miért érdemes szakemberhez fordulnunk? Arany Hajnalka gyermek- és felnőttdietetikus írása.

Mi a dietetika?

A diéta a görög eredetű „diaita”, életmód, életvitel jelentésű szóból ered. Őseink is alkalmazták már azt a „tudományt”, amely szerint bizonyos nyersanyagok étrendből történő elhagyása vagy épp ellenkezőleg, előnyben részesítése hozzájárul bizonyos tünetek csökkentéséhez, fokozhatja jóllétünket. A táplálkozás tudományával már Hippokratész is komolyan foglalkozott .

A diéta célja a betegségek elkerülése, a meglévő tünetek csökkentése, alkalmazkodás bizonyos meglévő kórállapotokhoz és szelíd gyógymód az orvosi terápia kiegészítőjeként.

Ki a dietetikus, mikor fordulhatunk hozzá?

A dietetikus főiskolai végzettséggel rendelkező egészségtudományi szakember, aki a táplálkozástudomány ismereteit ülteti át a mindennapi gyakorlatba az egészséges emberek egészségének megőrzése, illetve a beteg emberek gyógyulása vagy tüneteiknek csökkentése érdekében.

Akkor forduljunk dietetikushoz,

ha szeretnénk segítséget kérni az életmód megváltoztatásához, egészségünk megtartásához, a betegségek megelőzéséhez (prevenció);
túlsúly, elhízás esetében;
speciális táplálkozási igények – például táplálékallergia – felmerülése esetén;
olyan betegségeknél, amelyekben a diéta elengedhetetlen feltétele a gyógyulásnak, vagy lassítani képes az állapotromlást.

Miben segít a dietetikus?

Egészséges táplálkozás alapjainak, szabályainak megtanítása. Eligazodás az elérhető információk tengerében.
Túlsúly, elhízás esetén a súlycsökkentő étrend szempontjainak, szabályainak megtanítása.
Kialakult anyagcsere-betegségek mérséklése érdekében történő étrendi változtatások megtanítása:
- magas koleszterin
- magas vérzsírszintek
- magas húgysavszint
- zsírmáj (szteatózis)
- inzulinrezisztencia
- csökkent glükóztolerancia
- cukorbetegség
- magasvérnyomás-betegség.
Krónikus veseelégtelenséggel élő, dializált betegek étrendjének megfelelő kialakítása.
Cukorbetegség.
Emésztőrendszeri problémák:
- irritábilisbél-szindróma (IBS) és egyéb funkcionális gasztrointesztinális kórfolyamatok (FGID)
- krónikus gyulladásos bélbetegségek (IBD): Crohn-betegség colitis ulcerosa
- májbetetegségek
- epebetegség
- felszívódási zavarok: laktóz-, fruktózfelszívódási zavar (érzékenység).
Cöliákia, azaz a gluténérzékenység diagnózisát követően étrendi, konyhatechnológai alapok megismertetése.
Allergiák (tejfehérje, tojás).
Helyesen összeállított vegetáriánus és vegán étrend kialakítása.
Táplálkozási zavarok esetében a pszichológiai terápia kiegészítéseként, anorexia nervosa és bulemia nervosa diagnózisok kapcsán.